The Preserving Garden

Dyrk din have, så du kan fylde dit spisekammer med frugt på flaske, fermenterede grøntsager og over 40 slags konserverede og tørrede hjemmedyrkede fødevarer. "

The Preserving Garden er en stilfuldt illustreret guide til at skabe en have, der giver mad hele året rundt. Med over 40 planteprofiler med dyrkningsnotater til at starte eller forbedre din have, lærer du, hvordan du laver et køkkenhave eller en lille frugtplantage i ethvert rum – inklusive hvor du skal begynde, hvornår du skal plante, og hvordan du passer din have.

Bogen indeholder skalerbare, letforståelige opskrifter og teknikker til chutneys, relish, syltetøj, geléer, marmelade, aftapning og tørring. Få mest muligt ud af dine hjemmedyrkede produkter hele året rundt ved at purere tomater til saucer, fermentere din kål til surkål, tørre dine kirsebær til brug i muffins og meget mere.

Når du bruger frugt eller grøntsager dyrket i din egen have eller kolonihave (eller blot i potter), reducerer du madaffald, spild, plastikforbrug og genvinder kontrollen over, hvad der indgår i den mad, du spiser – alt sammen aktuelle bekymringer, der i denne bog adresseres af veletablerede praksisser.

Bemærk! Bogen er på engelsk